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第12章 辣炒兔肉

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马文才也起身盛了一碗粥,肚子垫了底才有精神头说话:“这个碴子粥配上野菜蘸酱还真好吃,我昨晚都没怎么舍得吃野菜,今天可以吃个够了。”

李茂山也说:“可不是么,昨天我也不好意思吃太多,燕妮是真能干,我看了这些野菜够咱们吃两顿了。”

吴俊英咽下口中的野菜说:“我觉得我们花工分让燕妮给我们做饭这个决定真正确,你们觉得呢?”

几个人纷纷点头,就连看不惯李燕妮的叶欢和嘴不太好的徐建国也跟着点头。

马娟说:“可不是吗?干活太累的时候我就想着,再坚持一会儿,一会儿回家就有好吃的,要不然我都坚持不下去了。”

叶欢也附和的说:“我也是这么想的。”

几人都呵呵笑了起来,看来大家想的都一样嘛。

李燕妮步履轻快的来到小三子家,大门敞开着,虽然天还没全黑可是屋子里还是开了灯。

小三子迎了出来顺手接过李燕妮的背篓,“你拿了什么过来?”

李燕妮挽了袖子进了屋,“我做了碴子粥又炒了点蘑菇酱,咱们晚上配兔子肉吃。”

李燕妮看了看灶台,上面有一盆剁好的兔子肉,她转身看了一下,“三哥,你家有葱姜蒜吗?还有干辣椒有吗?”

小三子把背篓里的饭盒和饭盆拿出来,说:“有,你等着我给你搝去。”

没一会儿,小三子拿过来一个小笸箩,里面放着辣椒和葱蒜,小三子说:“家里没有姜。”

李燕妮不在意的说:“没事,没有也行,反正肉不管怎么做都好吃。”

李燕妮动作熟练的点着火,锅烧干了放了一点点油,然后把兔子肉放在里面翻炒,直到把兔肉炒变色又把葱蒜和干辣椒放进去,加盐继续翻炒。

没过一会儿肉香味就出来了,伴随着让人想打喷嚏的辣椒味,李燕妮继续翻炒,直到把兔子肉炒的干爽,李燕妮问:“三哥,你家里有酱油吗?”

小三子从碗架柜里拿出个瓶子,李燕妮惊喜的说:“你家还真的有,太好了,炖肉没有酱油看起来总是差点意思。”

李燕妮往锅里加了点酱油,又添了一点水,盖上锅盖小火焖。

李燕妮看见另一个灶台上放着处理好的一支野鸡和一支野兔,野鸡不算太大有个三斤左右,野兔可挺肥,目测怎么也有四五斤的样子。

李燕妮想了想,她问小三子,“三哥,把这支兔子和野鸡熏了放起来慢慢吃,还是用盐直接腌起来?”

小三子嗯了一声,“什么是熏?能放多久?”

李燕妮有点惊讶,“三哥不知道怎么熏兔子?”

小三子摇摇头,李燕妮想:“难道北方不做熏肉?”

李燕妮说:“兔子,野鸡,肉都可以熏制出来,那样能放很久都不坏,吃的时候清洗干净,焯水后直接炒,炖都行。”

小三子高兴了,他赶忙说:“那燕妮你给我熏出来吧!我想给我姐邮过去,以前打着兔子也邮不过去,没到地方就坏了,冬天的时候到是能寄过去几只,不过她们那边天热,放不住。”

李燕妮点头说行,就开始行动,先把兔子和野鸡冷水焯水,然后把小三子家现有的材料通通放进去,李燕妮也不管味道怎么样,这个年头,家家户户吃都不一定吃饱,有肉吃就不错了,谁还管味道正不正宗。

野兔野鸡放在锅里大火煮开后改成小火炖,这时候兔子肉也好了,炒的干巴巴的辣兔子出锅了,肉香味扑鼻,李燕妮猛的吞咽下不自觉泛滥的口水。

小三子也努力咽下口水,这也太香了,他从不知道兔子可以做的这么香。

小三子赶紧把兔子肉端上桌,李燕妮把锅刷好添上水温着。

小三子已经迫不及待的喊她,“燕妮赶紧来吃饭了。”

李燕妮答应一声,两个人还是中午吃饭的位置坐下。

小三子迫不及待的夹了一块兔子肉咬了一口,他满眼是笑,原来兔子肉真的可以这么好吃,又香又辣,吃了一口还想在吃一口,这味道让他觉得以前自己吃的那都是猪食。

他指了指兔子肉看着燕妮,“快吃,趁热吃,啊呀妈呀,我第一次吃这么好吃的兔子肉。”

李燕妮也不客气,她可好久没吃肉了,两个人一人一块吃的心满意足。

小三子又吃了口野菜蘸酱,他指着酱说:“这个也是你炒的?好吃,这是啥做的?咋这么香?”

李燕妮说:“蘑菇做的,三哥想吃我给你做一些放家里慢慢吃。”

小三子乐的眉开眼笑,“得嘞,明天你给我做一些,要肉不?”

李燕妮惊了?“三哥有肉?那太好了,用肉做出来的酱更好吃!”

小三子脸都红了,“有,你明天来。”

“好嘞。”

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